手に入りやすいジャンバラヤシーズニングを使って作るチキンガンボです。アメリカ南部の家庭料理で、そのままでもご飯やパンと一緒にでもおいしいです。
[材料]
ジャンバラヤシーズニング
鳥もも肉
オクラ
玉ねぎ
じゃがいも
(お好みの野菜何でも)
トマト缶
にんにく、塩コショウ、オリーブオイル
[作り方]
①鶏肉を細かく切って塩コショウを振り、にんにくとオリーブオイルを加熱したフライパンに投入して炒める
②オクラを1cmくらい、じゃがいも、たまねぎを角切りにして①に加えて炒め、トマト缶を潰しながら投入。空いた缶で同量の水を加えて煮込む
③ジャンバラヤシーズニングを加え、塩コショウで味を整えてできあがり
辛みが欲しいときは更にチリパウダーを加え、辛みを抑えたいときはシーズニングを少なめにしてコンソメを足しましょう
