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イモガラボクトの変態料理オタク日記 / 157
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ダシが足らんので加工肉を加えます
市販のベーコンとかでも良いのだが、今仕込み中のパンチェッタ(豚バラブロックの塩漬け)が熟成15日くらいなので少し使います
細かく刻んでカリカリに焼いて
お鍋にイン
次は具材の野菜を焼き付けて
蒸し焼きにして8分くらいまで火を通しておく
最後の仕上げ時に投入予定