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(´・ω・`;)昆布を戻して、干瓢で括るところからよ。この巻き方の加減と煮る時間、調味料の加減が絶妙過ぎるわ… 固く巻くと煮る時間が長くなる。煮すぎると昆布の味が抜ける。調味料も濃すぎても薄すぎてもダメで煮る時間と調整も難しい…
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(´・ω・`;)昆布を戻して、干瓢で括るところからよ。この巻き方の加減と煮る時間、調味料の加減が絶妙過ぎるわ… 固く巻くと煮る時間が長くなる。煮すぎると昆布の味が抜ける。調味料も濃すぎても薄すぎてもダメで煮る時間と調整も難しい…