猫の掲示板

　豆知識

日本人が「食い物」にしている「おでん」は「田楽」がルーツ

平安時代　農民たちが穀物の「五穀豊穣」を願い　歌を歌い　踊りを舞っていた、これは農民たちが「田んぼ」で行っていたので　文字通リ「田楽（でんがく）」といい「日本古来の伝統芸能」

こうして農民たちが「田楽」を田畑で演じ「大豆」や「こんにゃく」を作っていた

そして「江戸時代」になり　今度は、江戸の庶民が　大豆で「豆腐」を作り　こんにゃくで「こんにゃく玉」を作っていた

そして豆腐やこんにゃくを「角切り」にして　竹の櫛で刺し　炭火で焼いて　味噌をつけて食っていた　この食い物も「田楽」といい

この「食い物の田楽」は、農民たちの「田楽を演じる姿」に「似ていた」ので　この食い物も「田楽」という

この「田楽」が　現在、日本人の食い物「おでん」の元祖

　　参考

おでんの元祖は田楽

おでんのルーツに興味を持つと、日本食の歴史がぐっとおもしろく感じられますよね。

🍢 おでんと田楽の関係

おでんの元祖が何かという話では、一般的に「おでんは田楽から発展した料理」と説明されます。

日本文化を紹介する解説でも、

・もともと「田楽」は、豆腐やこんにゃくなどを串に刺し
・味噌を塗って焼いた料理で
・これが変化して、具材を出汁で煮込むスタイルになり
・明治時代ごろに現在の「おでん」の形が広まった
といった流れで説明されています。