猫の掲示板

　つくし

川土手に数人の男女が　かがみこみ　何をしているのか？　双眼鏡で見てみると　左手に　つくしの束

つくし採りをしていた

「つくしの卵とじ」は　オツな味で　結構　美味い

つくし　は　頭の部分が　茎より美味い部分　しかし　頭が　開き　胞子を風に振りまく　つくしは不味い

これは　シイタケも同じで　笠が　開く前のシイタケを「どんこ」と言い　笠が開いたシイタケを「こうしん」と言い

笠が閉じた「どんこ」の方が　笠が開いた「こうしん」より　美味い

松茸も同じで　笠が閉じた松茸の方が　香りがいい　歯切れもいい　しかし松茸は、高級品で　ここ４０年食ってない

子供の頃　金毘羅山に　無数の松茸が生えていて　幼馴染が　ちん・ころに似ていると言って　蹴とばしていた

その為　天罰が下ったのか　何時の間にか　生えなくなった

ただ男の　ちん・ころ　は　笠が開いた方が　女性には　都合がいい