Microsoft Access 掲示板

・手数料単価が変更になる場合、変更になった月以前の計算結果が変わらないようにしなければなりません。

見落としていました。（というか、表形式で提示されているデータしか見てませんでした）

データ構造をどうするか？はもっと前の段階の話ですね。hatenaさん指摘の通りでいいと思いますが、どのような手法を取るにせよ「手数料単価の変更履歴テーブル」は有ったほうがいいと思います。「手数料の改訂」は案件の発生とは別に発生すると思われるので

手数料テーブルを作っておく場合

結局は>> 3の冒頭で提示しているレポートのようなテーブルを事前に作っておくという話なので、データ生成の流れは同じです。レポートのオブジェクト・出力仕様を駆使してやるか、それらを全てVBA内で自前で用意するかだけの違いです

累計計算になる「保管料の情報」がキャッシュされるので、それが正しいと保証する仕組みや追加分だけの計算ですますための、どこまでのデータは確定情報なのか（追加で計算すべきデータはどれか）判断できる仕組みが必要になると思います

■「正しいと保証する仕組み」について
遡りで入出庫の情報が修正されると“それ以降の月の保管料のデータが全て”修正対象になる

とか

当月保管料が未確定の状態で保管料のデータを作るかどうか
作る→都度修正する仕組みが必要
作らない→月半ばで一時的なレポート表示が欲しいとかで困る

とか、既にデータがある/ないが様々な処理に影響します

（レポートで）出力のたびに累計計算をやり直す仕組みはこういうものは考えなくていいので出力（計算時間）とのトレードオフですね

保管個数を計算するのは月末の１回だけになると思う

上述でちょっと指摘していますが、「当月の情報は当月が終わるまで未確定（出力無し）でよい」ならば、ですね
「月末に１回」正確に行われるか？も悩ましいところです