Forms(foName).Controls(taDt)
上記のコードは、Controls オブジェクト/コレクションの既定のプロパティである Item の記述を省略したものです。
Item プロパティの引数 Index に渡すことが出来るのは、次のいずれかです。
参照したいコントロールの番号を示す整数。
参照したいコントロールの名前を示す文字列。
引数 Index に整数（番号）を渡す場合、その最小値は 0、最大値は Controls コレクションに含まれるコントロールの総数から 1 を減じた結果です。
Function AddDt(taDt As Variant,reqNum As Integer)
そして例示されたコードでは、Controls.Item プロパティの引数 Index に対して AddDt プロシージャの引数 taDt を渡しているわけですが、
If IsNull(taDt) Or IsDate(taDt) = False Then
もし Variant 型の引数 taDt に渡されたのが Date 型のデータである場合、Controls.Item プロパティの引数 Index にそれを渡した際、暗黙的に整数データに型変換され、上記 1 のケース（番号を渡す）として処理されます。
例えば、渡された Date 型の値が #2026/03/18# だった場合は 46099 という整数に置き換わります。
実行時エラー2458 コントロールの数よりも大きな番号になっている
この時、渡された整数が Index に渡すことのできる番号の上限（フォーム上に配置されている全てのコントロールの数から 1 を減じた結果）を超えていれば、実行時エラー 2458 （正しいメッセージは「コントロールの数よりも大きなコントロール番号が指定されています。」）が発生することになります。
つまり、コントロールを参照するための引数（番号または名前）に対して Date 型のデータを渡していることがまず誤りである、ということです。
入力フォームに日付フィールドがありそれを＋－ボタンで加算しています。
複数のフォームを同様にしてますので、コードを共通化したい
「日付フィールド」が連結コントロールであるか否か、「＋－ボタン」のコントロールの種類は何か、といった要件等によりますが、恐らく標準モジュールよりクラスモジュールを使用した方が良いケースではないかと思います。