Microsoft Access 掲示板

一例です。

請求書テーブル
　請求書番号　主キー
　請求日
　請求年月
　顧客コード

売上テーブル
　売上ID　主キー
　売上日
　商品コード
　単価
　数量
　請求書番号　※売上入力時は入力しない

普段は月末にまとめて抽出

請求書テーブルをレコードソースとするメインフォームで、
請求書番号を発行、請求年月、顧客などを入力、
それをもとに売上テーブルから該当売上データをクエリで抽出する、この更新クエリで発行した請求書番号を売上テーブルに入力。
サブフォームのソースは売上テーブルでリンクフィールドは請求書番号。

請求書テーブルと売上テーブルを請求書番号で結合したクエリをレポートのレコードソースにして、請求書番号で抽出してレポート出力。

たまに、今発生した売上をすぐに請求書にする

請求書メインフォームで、請求書番号発行、請求日、顧客などの必要事項を入力、
サブフォームで、今発生した売上を入力、
リンクフィールドは請求書番号なので、売上テーブルに請求書番号は自動で入力される。

レポートを請求書番号で抽出して出力。

自分がするなら上記のような設計になりそうです。