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2025/02/19 (水) 13:31:51
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Onde-ondeは、伝統的にお祭りや特別な行事で食べられることが多く、特にイスラム教の断食月(ラマダン)の期間中に人気があります。
主にもち米粉やタピオカ粉を使って作られ、小さなボール状に形作られています。中には通常、「グラメラカ」と呼ばれるヤシ砂糖が詰められており、これが独特の甘さを与えます。
生地は緑色をしており、パンダンリーフ(香りのある葉)から作られる自然の色と香りを持ちます。仕上げに、蒸したココナッツを表面にまぶして食べるのが一般的です。
食べる際には、噛むと中からとろけるようにヤシ砂糖が溢れ出し、もちもちとした食感とココナッツの風味が楽しめるお菓子です。
また、インドネシアのジャワ島などでは「klepon(クレポン)」とも呼ばれ、地域によってはレシピが多少異なることもあります。
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