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ハンガリー料理について率直な感想を述べると、レストランで食べるハンガリー料理はおいしくないが家庭料理はびっくりする程おいしい。
例えば前菜は鶏ガラで作った肉スープ、メインは Pörkölt というパプリカで牛肉もしくは豚肉を煮込んだシチューに手づくりのニョッキを付け合わせる。これと薄い輪切りにして甘酢にさらしキュウリサラダが抜群の相性。ちなみ周辺国でメインで食されるグーラッシュは Pörkölt のバリエーションで、ハンガリーの Gulyas はスープ扱い。
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