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匿名しゃもじ
2026/03/10 (火) 14:38:57
09031@f5ec6
【材料】鶏むね＋えのき＋卵2個
【所要時間】12分
【作り方】
鶏むねはそぎ切り。えのきは半分に切る。卵は溶く。
中火で鶏むねを広げ、片面2分→返して1分。
えのきを入れてさっと混ぜ、酒大さじ1＋しょうゆ大さじ1＋水大さじ2を回し入れ、フタして弱めの中火で3分蒸す。
フタを開けて溶き卵を回し入れ、弱火で40〜60秒。半熟で火を止め、余熱でまとめる。
【備考】鶏むねは焼きすぎない。中心まで白くなればOK。
【料理名】鶏むねとえのきのふわ卵とじ蒸し
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