6
みつだけ食堂
a4184faa46
2026/04/02 (木) 17:12:55
【材料】
鶏むね1枚＋しめじ1パック＋豆苗1パック
【所要時間】
12分
【作り方】
① 豆苗は根元を落として半分に切る。しめじはほぐす。鶏むねはそぎ切りにして塩・こしょうをふる。
② フライパンに油を少し入れて中火。鶏むねを広げて片面2分焼き、返して1分。
③ しめじを入れてさっと混ぜ、豆苗を上にのせる。酒をひと回ししてフタ、弱めの中火で3分蒸す。
④ フタを外し、しょうゆをひと回し。水分を軽く飛ばしながら全体を混ぜて火を止める。
【備考】
鶏むねは焼きすぎない。蒸しで火を通すとしっとりする。仕上げにごま油を数滴たらすと香りが立つ。
【料理名】
鶏むねとしめじの豆苗うま塩蒸し
通報 ...