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こだわりラーメン館 質問・疑問 / 66
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ちなみにここで話題に出た野菜4種と砂糖3つと胡椒のレシピで作ったスープと、砂糖を減らして胡椒を2つにしたレシピで作ったスープがこちら
旨味の高い方が砂糖が多い方です
あと、玉ねぎは後ろから4番目以降に入れないと湯立ちすぎになるようです(今回はニンニクと砂糖に乗る補正の方が大きいと判断して湯立つのを無視して3番目に入れてます)