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けもがたり '24 【9・10月号】～日曜動物学者のつどい～ / 518

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小鉢涼平 2024/10/20 (日) 22:30:52

アライグマ猟が盛んな北米には対アライグマ用猟犬『クーンハウンド※クーン（coon)=アライグマ』が存在するのだ
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  • 521
    yuta（午年ver） 2024/10/20 (日) 22:31:30 >> 518

    アライグマってうまいのかな

    523
    名無しのフレンズ 2024/10/20 (日) 22:32:29 c6b72@f0978 >> 521

    アナグマがかなり美味しいそうですから、あらいさんもおいしいのかも
    527
    小鉢涼平 2024/10/20 (日) 22:35:09 >> 521

    ミシシッピ州の辺りでは昔から食べているそうで、脂身の臭みをどうにかしたら美味しいらしいとの事…

    「食べて減らすのだ！」実は美味しいアライグマ肉 | 新狩猟世界
    アライグマ肉の食味は、牛肉や豚肉とはまるで違うため比較し辛いのですが、ひとつ確かなのは旨味が強いことです。アライグマ肉はタヌキ肉と見た目はほとんど同じですが、肉は噛むほど旨味がでます。ただし、身の脂分は少ないため、バターやゴマ油などと一緒に料理すると良いでしょう。 アメリカのアライグマ料理では、「鴨×ネギ」ならず「アライグマ×サツマイモ」が相性の良い食材とされており、アライグマ肉と一緒にサツマイモをローストする料理が人気のようです。
    新狩猟世界