グレってのはピンを抜く動作自体ではなくレバーを解放することによって信管がアクティブになる仕組み(ピンはレバーを固定してるだけ)なので、ピンを抜いても手でレバーを押さえてるうちは起爆しません。グレを構えた状態から他武器に切り替えるには普通に数字キーで武器選択すればOK。武器構えてるところから一操作で投擲までやるのは多分不可能(左クリック長押しで投擲姿勢に入ってからESC押して設定画面に行き、左クリックを離してからゲーム画面に戻る、みたいな小技はあって、こうすると投げるまで長押ししなくて済む)
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