やはり大きい自転車は怖いみたいです。
現状１～２％の坂でも押して歩いてるので（ギアを落とすと全然進まないと・・・膝が悪いのでケイデンスで稼ぐのも難しいようです）、あまりの重量に諦めていましたが再度電動アシストを検討し始めています。
そんな中バッテリや出力は小さいものの11.９kg（実装１３．２ｋｇだそう）という電動アシスト自転車を見つけました
NEXT163-S
https://amzn.to/4nHs2ix
変速も折りたたみも不要ですが
・電動アシスト自転車にしてはとにかく軽い
・Ｖブレーキなのでブレーキは強力（場合によってはシマノに換装できる）
・Ｒｅｎａｕｌｔ Ｌｉｇｈｔ８と同じＧＩＣの製品
・フロントハブモーターなので出力が弱いものの重量が後ろに集中しない
・トップチューブ？上部が５０ｃｍほどで今のところ余裕をもって跨げる
というメリットがあります
・タイヤサイズが１６インチで高齢者には不向き？
という大きなデメリットがあります。
自宅にある１６インチ折りたたみ自転車に乗せてみたところ、最初はふらつきが見られましたが５０ｍを3往復ほどしたころには安定してきました。
とはいえ、８１歳のばあさんが乗るには１６インチはやはり無謀でしょうか？
ちなみに、モーター効率や出力、バッテリー容量、充電回数（３００回）を考えるとあまりお勧めできる車種ではありません。
母の場合使っても週５ｋｍ程度で坂と呼べるほどの坂も行かないので選択肢に入っています。
次点でpanasonicプロム
https://cycle.panasonic.com/products/prom/
１３．２ｋｇのNEXT163-Sほどではありませんが１８．１ｋｇと電動アシストにしては軽量
重量がＢＢ周辺に集中しているので走行面では良いのですが、駐輪場等で少し車体をずらすなどサドルやキャリア（後付け）を持って浮かせる時などが気になります。
コツがあって重量があっても困らないよとか、インホイールモーターは使い物にならないとか、１６インチどころか２０インチでも危険とかアドバイス頂けると助かります。